Otázky

Obsah alkoholu je uvedený pri každom produkte, buď priamo v popise, alebo v sekcii „Dodatočné informácie“. Samozrejme, nájdete ho aj na etikete. Vo všeobecnosti majú naše vína približne 12 % alkoholu.

V podstate každý plod prirodzene obsahuje cukor. Naše vína obsahujú len zvyškový cukor. Po ukončení fermentácie už nepridávame žiadny ďalší cukor, konečné zloženie však vždy závisí od druhu ovocia. Napríklad hrušky sú bohaté na fruktózu a dostatočne sladké, takže hruškové víno nepotrebuje dosladzovanie v žiadnej fáze výroby. Naopak, čerešne bývajú kyslejšie a pre vyváženú chuť je niekedy potrebná malá pomoc. Biely cukor nie je podľa našej chuti. Ak treba dosladiť, používame výhradne čerstvú hruškovú alebo hroznovú šťavu, ktorú redukujeme, až kým nezískame ovocný karamel. Týmto karamelom víno veľmi jemne dosladzujeme.

Väčšina našich vín neobsahuje vôbec žiadne siričitany.Pri niektorých druhoch je však ich prítomnosť nevyhnutná. Môžeme vám však zaručiť, že ide len o minimálne množstvo. Pri výrobe ovocných vín ich nemožno vo všetkých prípadoch úplne odstrániť, aj keď by sme si to želali. Existujú plody, ako napríklad čierne ríbezle, ktoré prirodzene produkujú malé množstvá oxidu siričitého už počas fermentácie.

Vína bez siričitanov nájdete tu ›

Česká legislatíva je v prípade takýchto tvrdení pomerne prísna, takže nemôžeme povedať príliš veľa priamo. Ale povieme to takto: ak vypijete fľašu za hodinu, na lačno a osamote, pravdepodobne už viete, čo bude nasledovať. Ako pri každom inom alkohole, všetko závisí od množstva a od toho, ako ho konzumujete. Odporúčame vám prečítať si recenzie našich zákazníkov a urobiť si vlastný názor.

Na kvalitu ovocia sme mimoriadne nároční a osobne ju kontrolujeme u našich dodávateľov. Mrazené ovocie u nás neprejde. Často býva príliš kyslé a vyžaduje si pridaný cukor, čo nechceme. Našou prioritou je ovocie od farmárov z Česka a Slovenska. Len keď nie je dostatok suroviny alebo nenájdeme požadovanú kvalitu, výnimočne siahame po zdrojoch spoza hraníc. Napríklad mango pre MarangoDovážame ho z Kanárskych ostrovov a môžeme s rukou na srdci povedať, že lepší v Európe len ťažko nájdete.

Chlad a tma sú istota – rovnako ako pri klasických hroznových vínach. Pred konzumáciou dajte fľašu na niekoľko hodín do chladničky, najmä ak ide o biele alebo rosé vína. Naopak, druhy ako Borůvčák alebo Rybízák si môžete vychutnať aj bez chladenia, presne ako klasické červené víno.

• Víno plnené do sklenených fliaš je vhodné na dlhodobé skladovanie a vydrží aj desiatky rokov. Po otvorení odporúčame uchovávať ho v chladničke a spotrebovať najneskôr do týždňa. Nepokazí sa hneď, ale chuť už nebude rovnaká.
• Pri vínach v PET fľašiach garantujeme trvanlivosť až do 2 mesiacov od dátumu doručenia. Počítame aj s tým, že doprava môže trvať niekoľko dní. Používame kvalitné PET fľaše, ktoré sa pod vplyvom alkoholu nedegradujú. Ak je fľaša už otvorená, odporúčame ju pred uzavretím jemne stlačiť, aby sa z nej odstránil vzduch.
• Víno v bag-in-box má trvanlivosť až do 6 mesiacov od doručenia. Po otvorení sa uchováva v chladničke až do 45 dní. Vnútorné vrecko zabraňuje oxidácii, takže sa vzduch do vína nedostane ani po otvorení.

Máme dostatočné zásoby. Ovocie spracúvame a víno vyrábame spravidla na konci októbra a začiatkom novembra. Špeciálne edície, najmä vína bez siričitanov, niekedy zmiznú tak rýchlo, že sa ani nestihneme obzrieť. Keď sa to stane, intenzívne pracujeme na ďalšej várke, aby sa čo najskôr vrátili do nášho online obchodu.

🇨🇿 Česká republika – tu vytvárame nové recepty, fermentujeme, plníme do fliaš a skladujeme tie najlepšie ovocné vína. ♥

Ak sa ocitneš vo Frýdku-Místku, radi ťa privítame na našej základni Rybízák, kde máme kamennú predajňu a ovocné vinárstvo. Vždy sa na teba tešíme! Adresa je Frýdlantská 770, 738 01 Frýdek-Místek. Všetko, čo nájdeš v našom online obchode, si môžeš pozrieť a kúpiť priamo na mieste. Alebo si môžeš oddýchnuť na našej terase a objednať si niečo dobré na jedenie či pitie.

Sme tam, kde tečie víno a dobrá nálada! Môžeš nás stretnúť na jarmokoch a gurmánskych festivaloch. A možno aj v predajni vo vašom okolí. Pozrite si mapu Rybízák, ktorú priebežne aktualizujeme.

Buď na vyššie uvedenej mape Rybízák, alebo na Facebooku v sekcii Podujatia. pre vináreň tu a pre e-shop tu.

Áno, všetky naše vína sú vegánske. Pri filtrácii a čírení nepoužívame látky živočíšneho pôvodu.